gtag('config', 'UA-149851491-1');

تحضير فطائر البرجر

تحضير فطائر البرجر

تحضير فطائر البرجر

المقادير

  • ملعقة صغيرة واحدة من الخميرة الفورية
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ثلاث أكواب من الدقيق
  • كوب من الحليب
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف كوب من الزيت
  • نصف ثوم مطحون “باودر”
  • نصف كوب من الماء
  • ذرة ملح

    البرجر
    البرجر

طريقة التحضير فطائر البرجر

  1. قومي بوضع المكونات السائلة السابقة جميعها سوياً، و قومي بضربها في الخلاط الكهربائي.
  2. ثم قومي بإضافة الدقيق مع المكونات الجافة السابقة و قومي بعجنها بشكل جيد أو قومي بوضعها في العجانة
    الكهربائية و تكون متوسطة السرعة الى ان تصبح عجينًة متوسطة الليونة.
  3. الخطوة التالية تقومين فيها بإضافة كمية قليلة جدا من الدقيق إن شعرت أن العجينة لينة أكثر من اللازم.
  4. و بعد ذلك قوميي بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم في صينية مناسبة ثم قومي بتغطيتها و اتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ترين أن حجمها قد تضاعف.
  5. و بعدها قومي بوضع مقلاة أو طاسة واسعة على نار البوتجاز و تكون متوسطة، ثم ضيفي اليها كمية بسيطة من الزيت.
  6. إستخدمي المقلاة السابقة في شواء البرجر حتى يتغير لونه قيلاً و يصبح ناضجاً و بعدها قومي بإضافة كمية من الزيت تدريجيًا لأننا لا نريده أن يصبح مقليًا، و تستطيعين أيضاً شيه في الفرن في صينية مناسبة و تكون مدهونة بكمية قليلة جداً جداً من الزيت مع مراعاة دهن وجه البرجر كذلك.
  7. الخطوة التالية قومي بفرد العجين بواسطة النشابة أو بيديك حسب رغبتك كل كرة على حدا.
  8. قومي بدهن حواف قرص العجين بكمية قليلة جداً من صفار البيض، و بعدها قومي بوضع شريحة البرجر فوقه مع إضافةشريحة من الطماطم ثم شريحة أخرى من الجبن المفضل لديك و لدى أسرتك، ثم قومي بوضع قرص ثاني من العجين و قومي بتثبيت الحواف حتى تلتصق بشكل جيد.
  9. أكملي الكمية المتبقية عندك بنفس الطريقة و اتركيها حتى يتضاعف حجمها و ضعيها في فرن مع مراعاة تسخين الفرن من قبل بعشر دقائق على درجة حرارة 190 درجة م.
  10. ثم اتركيها من ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي، وقدميها ساخنة مع بطاطس محمرة ومعها الكاتشب والمايونيز و بالهناء و الشفاء مقدماً.

إقرأي ايضاً: تحضير رول اللحم

بقلم: سلوى حسام الدين

 

رابط مختصر:

https://wp.me/p7nSHC-3KK 
اتركي تعليقا
error: Content is protected !!