خطوات تحضير عدس أسود مدمس

خطوات تحضير عدس أسود مدمس

خطوات تحضير عدس أسود مدمس
وقت التحضير: ساعة و تلت (80 دقيقة)
عدد الأفراد: 5 أفراد


المكونات:

  • نصف كيلو أو (500 جم) من العدس البني (و يكون منقوع لمدة ساعة)
  • أربع أكواب أو (1000 مل) من المياه
  • ثمرة واحدة من الطماطم حجمها متوسط ( تكون مفرومة ناعمًا)
  • حبة واحدة من البصل حجمها متوسط (تكون مفرومة ناعمًا)
  • نصف ثمرة من الفلفل الحار (و يكون مفرومة)
  • ملعقتان كبيرتان أو (30 جم) من السمن
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة واحدة أو (5 جم) من الكمون الباودر
  • ملح وفلفل أسود

    عدس أسود مدمس
    عدس أسود مدمس

طريقة تحضير عدس أسود مدمس:

  1. ضعي ملعقتان من السمن في إناء مناسب حتى تذوب على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة البصل، وقلبيه الى أن يذبل.
  2. قومي بإضافة كل من الثوم المهروس والفلفل الحار المفروم، و قومي بتقليبهم لمدة دقيقة واحدة، و بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم و إستمري في التقليب على نار هادئة لمدة ثلاث أو خمس دقائق.
  3. و بعد ذلك قومي بإضافة العدس الأسود بعد أن تصفيه من المياه، و بعدها قومي بإضافة كل من المياه والملح والفلفل الأسود والكمون، و دعيه الى أن يغلي.
  4. قومي بتغطية الإناء، و دعيه على نار هادئة للغاية لمدة من نصف ساعة و حتى ساعة إلا تلت الى أن ينضج.
  5. و أخيراً قومي بوضع العدس داخل أطباق التقديم، وقومي بتزينه بالقليل من السمن المذاب و البقدونس.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة الفلسطينية
بقلم: سلوى حسام الدين

اتركي تعليقا
error: Content is protected !!