طرق الاحتفاظ بالفينو طريًا لفترات طويلة

طرق الاحتفاظ بالفينو طريًا لفترات طويلة

طرق الاحتفاظ بالفينو طريًا لفترات طويلة
يعتبر العيش الفينو من أهم أنواع الخبز التي نستعملها في البيت بسبب عشق الأطفال لمذاقه الجميل و يفضلونه عن باقي
أنواع الخبز الأخرى، و لكن يعيبه سرعة تلفه و تعرضه للعفن بشكل كبير نتيجة لأنه يحتوي على اللبابة الموجودة به و التي يوجد

بها كمية كبيرة من المياه، مما يجعله رطباً بشكل أكبر و يتلف أسرع. و حيث أنكِ لا تستطيعين عزيزتي أن تحصلين على خبز
طازج في معظم الأحيان، فتتضطرين في بعض الأوقات لتخزين كمية كافية منه داخل البيت. و لهذا عليكِ أن تعلمين أهم و
أفضل الطريق لتحتفظين به طريًا لفترات طويلة.

الاحتفاظ بالفينو
الاحتفاظ بالفينو

1.احتفظي به في درجة حرارة الغرفة:

الطريقة الصحيحة لكي تستطيعين حفظ الخبز الفينو خلال اليوم هى أن تدعيه في درجة حرارة الغرفة، حيث تعتبر بيئة مثالية
حتى تحصلين على أفضل قوام بالنسبة لكل من اللبابة و القشرة الخارجية، مع مراعاة ألا تدعيه مكشوفاً في الهواء فمن
الأفضل أن تضعينه في صندوق و هو ملفوف بقطعه من القماش بها عدة ثقوب و احفظيه بداخلها، أو خصصي حقيبة
مصنوعة من القماش. و في حالة لم يتوافر لديكِ أى من تلك الأفكار، فيمكنكِ عزيزتي الإحتفاظ به داخل كيس من أكياس
البلاستيك الصديقة للبيئة، و حاولي أن تجنبيه أشعة الشمس و درجات الحرارة العالية.

2. خزنيه في الفريزر:

حفظ العيش الفينو داخل الفريزر يجعلك تستطيعين الإحتفاظ به طريًا لفترات طويلة و ليس فقط خلال اليوم، حيث أنه
يعمل على عدم تعفنه بشكل تام حيث أن درجة حرارة الفريزر العالية جداً تقوم بمنع تفاعل جزيئات النشا الموجودة بداخله،
و تجعل الفينو كذلك في أفضل حالاته حينما تسخنيه فيصبح و كأنه طازج مرة ثانية. كل ما يجب أن تفعليه هو استعمال
الأكياس البلاستيكية  و تغلقينها بشكل جيد وعند الاستعمال قومي بإخراجه من الفريزر و دعيه حتى يفك قليلًا أو قومي
بوضعه داخل الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى أقل و في تلك الحلة يجب عليكِ استعماله في الحال.

3. لا تضعيه في الثلاجة:

من أهم الأخطاء المنتشرة هو أن تقومي بحفظ خبز الفينو داخل الثلاجة ظناً منكِ أنها أفضل مكان لحفظ الخبز، و لكن
في الحقيقة تعد العدو الأول للخبز فهي من أسوأ الأماكن التي تستطيعين الإحتفاظ بالفينو داخلها نحيث أن جزئيات
النشا داخل الخبز تتفاعل بصورة أسرع في درجة حرارة الثلاجة فينتج عنه تلف وتعفن الخبز بشكل كامل.

و في النهاية، يستحسن أكل العيش و هو طازج و حاولي دائما أن تشترين كمية محدودة للاستعمال أولًا بأول كي
لا تخسرين كميات كثيرة منه دون فائدة.

إقرأي أيضاً: خطوات تحضير الخبز الأبيض في المنزل
بقلم: سلوى حسام الدين

 

رابط مختصر:

https://wp.me/p7nSHC-3Qo 
اتركي تعليقا
error: Content is protected !!