طريقة عمل كوردون بلو الدجاج

طريقة عمل كوردون بلو الدجاج :

” Cordon Bleu ” هو مصطلح فرنسي يُطلق على هذا الطبق على الرغم من أنه سويسري الأصل، وهو عبارة عن قطعة من اللحم ملفوفة حول الجبن( محشوة بالجبن)؛ وهي وجبة لذيذة تُقدم في المطاعم الأوروبية.

وهذه طريقة سهلة ولذيذة لتحضير هذا الطبق :


 المكونات :
  • 6 صدور دجاج منزوع الجلد وبدون عظم
  • 6 شرائح من الجبن السويسري
  • 6 شرائح لحم ( يمكن أن يكون لحم بقري أو شرائح تركي مدخن)
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ( بابريكا )
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • مرقة دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • كوب كريمة مخفوقة
التحضير :
  1. احضري صدور الدجاج ودقي عليها حتى تصبح مثل الشرائح متوسطة السماكة.
  2. افردي شرائح الدجاج وضعي شريحة الجبنة وشرائح اللحم وعلى كل صدر ( يجب أن تكون شريحة الجبن واللحم أصغر من شريحة الدجاج).
  3. لفي شريحة الدجاج واستخدمي خلة الأسنان لغلقها.
  4. اخلطي الدقيق والفلفل الحلو وضعي عليهم شرائح الدجاج واتركيها قليلا.
  5. سخنى الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ضعي مرقة الدجاج واطهي كوردون بلو الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا ( يختفي اللون الوردي).
  6. اخرجي شرائح الكوردن بلو الدجاج من المقلاة.
  7. امزجى نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، واخفقى الخليط ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلى على قوام سميك.
  8. اسكبي هذا الخليط على الدجاج وقدميه.

RelatedPost

رابط مختصر:

https://wp.me/p7nSHC-42u 
اتركي تعليقا
error: Content is protected !!